Pastel de Limonchello y lima:: PASTELERIA IRIS
El limoncello es un licor italiano que tiene sus orígenes en la región de Campania, especialmente en la Costa Amalfitana, Sorrento y Capri. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que se elaboraba tradicionalmente como una bebida casera en la zona. Se utiliza piel de limón, alcohol, agua y azúcar.
Hemos querido que probéis este licor con gran esencia italiana en un pastel.
Realizado con un suave mus de limonchello e infusión de lima y relleno de un jarabe semilíquido de lima y limonchello.
Para finalizar una bizcocho aereo y una pintura de chocolate blanco.
¿la base?,…. un simple bizcocho genovés… así de sencillo
Esperamos que os guste
Alejandro y Andrea